ダイエットと血糖値の関係について
最近ダイエットの中でも人気の食べる順番ダイエットや糖質制限ダイエットなどが目立っています。これらのダイエットで共通する点は血糖値の急上昇を予防し血糖値をコントロールするという点でしょう。
なぜ血糖値をコントロールするとダイエットが成功しやすくなるのか、血糖値とダイエットの仕組みを調べてみました。
血糖値と脂肪の関係
血糖値を急上昇させ、また急下降させないようにコントロールすることでダイエットにはとても効果的だと言われています。
その仕組みから低炭水化物ダイエットや糖質制限ダイエットなど新たなダイエット法が今注目を集めているのです。血糖値が関係する病気では主に生活習慣病の１つである糖尿病が有名ですが、実際にダイエットや肥満と血糖値は深い繋がりがあるのです。
血液中にはブドウ糖が溶けていますが、その濃度を表す数値を一般的に血糖値と呼んでいます。
数値が高いほど含まれる糖が多いのですが、血糖は食事の影響を非常に受けやすいため食後に高くなっていきます。
健康な人の体では血糖値を下げるためのインシュリンと、逆の働きをするグルカゴンの作用で血糖値は整い調整されているのです。血糖値が上昇するとすい臓からインシュリンが出され、糖をエネルギーとして筋肉や臓器などに運んでいきますが、使用されなかった糖は脂肪になってしまいます。
これが体に脂肪がついてしまう仕組みと糖との関係です。
太らない食事方法とは？
では血糖値を急上昇させないための食事法はあるのでしょうか？
それはなるべく白いパンや白米、小麦粉製品ばかり摂取しないようにすることです。精製された炭水化物である白いパンや白米、菓子パン、うどんなどを控えることで血糖値の上昇を防げます。
その代りに全粒粉パンやライ麦パン、雑穀米、玄米、麦ごはん、そばなどを食べると血糖値にも悪影響が出にくいと言われています。
また野菜や果物を積極的に摂ることで血糖値の症状を抑えられます。野菜や果物に含まれる食物繊維は血糖値の上昇を防ぐ役割があるので、野菜類をしっかり摂ることによって健康にも良いでしょう。
ご飯などの主食や魚や肉の主菜を摂りすぎないようにして脂質と糖質を抑えた食事をすることでカロリーコントロールにも役立つためダイエット成功にも近づきます。
そして、炭酸飲料やジュースなどは糖分の摂り過ぎになってしまうので、なるべく水やお茶を飲むようにしましょう。喉が渇いたら甘いものではなく、低カロリーのお茶やお水を飲むことで血糖値の上昇を抑えられるのです。
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